据央视财经11月20日消息，近期在日本，从罐头、冷冻食品再到日本主要寿司连锁店，都上调了海鲜售价。日本海鲜涨价受到多重因素影响。一方面，燃料价格上涨使得渔民的出海成本大幅上升。另一方面，海洋环境变化导致鲑鱼、章鱼、鱿鱼等多种海产品接连出现鱼荒，捕捞量下滑进一步推高了日本国内的海鲜价格。由于饮食习惯的改变，日本民众水产品消费目前已下降到人均每年23.4公斤，不到巅峰时期的6成。